Platos recomendados de Bar Oliva: serranito, solomillo, San Jacobo y cola de toro
En Bar Oliva hay cuatro platos que los habituales consideran apuesta segura. El serranito, ya sea de pollo o de cerdo, llega bien servido y completo, perfecto para una comida informal y contundente. El solomillo al whisky o a la castellana destaca por la salsa, muy trabajada, pensada para “mojar pan” hasta el final. El San Jacobo, de ternera rellena de queso y jamón, sorprende por tamaño y sabor, y la cola de toro mantiene el listón alto de la cocina tradicional sevillana, convertida aquí en uno de los grandes motivos para volver.
