Pintxos creativos y pintxo-pote en Bar Kibo de Vitoria-Gasteiz
En pleno Casco Viejo de Vitoria-Gasteiz, el Bar Kibo destaca para muchos viajeros como uno de los locales más interesantes para disfrutar del pintxo-pote. Situado en la calle Cuchillería, la popular Kutxi, combina una barra muy apetecible con propuestas originales que se salen de lo típico. Se menciona que fue “uno de los bares que más me gustaron del Casco Viejo”, en buena parte por la calidad de sus pintxos y bocadillitos, así como por la variedad de opciones calientes que acompañan la consumición. Llaman la atención ideas como el pintxo moruno con fresa, la bola de marisco con mango o la piruleta de langostino con yogur al curry, que aportan un toque creativo sin perder el espíritu de barra de toda la vida. Las tortillas lucen una pinta excelente y en días de pintxo-pote pueden salir raciones como alitas de pollo fritas, lo que convierte la parada en Kibo en una recomendación muy clara para tapear por la almendra medieval de Vitoria.
