Gastronomía criolla variada en Balta 512: mucho más que pollo y arroz
En Balta 512 la cocina peruana se presenta en versión amplia y bien cuidada, ideal para quienes quieren ir más allá de los menús básicos de los mercados. Un viajero destaca que el restaurante ofrece un “rico y variado menú, más allá del bipartidismo gastronómico pollo y arroz imperante en el Perú”, con platos criollos clásicos como el lomo saltado, el cabrito o el seco de res, junto a un ceviche mixto que se mantiene en un rango de precios moderado. A todo ello se suman recetas muy caseras, desde ají de gallina y causa de pescado hasta papa rellena y buenas sopas de entrante, además de pastas de corte occidental y cócteles para acompañar. La sensación general es la de una mesa abundante y reconfortante, capaz de hacer que nadie eche de menos la comida de casa.
