Cocina creativa andaluza y relación calidad-precio en Azafrán Vinos & Tapas
Azafrán Vinos & Tapas apuesta por una cocina andaluza con toques creativos, algo que se aprecia en una carta repleta de guiños modernos: salmorejo de yogur y remolacha con nueces y parmesano, croquetas de choco con alioli de ajo negro, flamenquín de lomo ibérico con mojo a la hierbabuena y salsa de castañas, carpaccios y steak tartar de solomillo ibérico, e incluso un burrito de carrilleras con manzana y queso. Esta combinación de propuestas clásicas revisadas convence sobre el papel y se completa con una pizarra de platos del día y la posibilidad de pedir tanto raciones como platos. Además, los precios, que se mueven entre los 6 y los 9 euros, sitúan el local en una franja asequible dentro de la oferta de Huelva. Sin embargo, la experiencia descrita señala importantes altibajos en la ejecución: desde un foie que no parece casero hasta un steak tartar soso o un carpaccio de atún servido aún congelado, lo que provoca devoluciones de platos y una sensación final agridulce pese a la buena intención del equipo de cocina.
