Cocina alsaciana y maridaje de vinos en Au Tire Bouchon
En Au Tire Bouchon la cocina alsaciana se presenta con una cuidada selección de platos tradicionales y un protagonismo claro del vino local. Un viajero describe este winstub como un típico restaurante de cocina regional que, además, funciona como gran casa de los productores de vino de la firma Zimmer, lo que se traduce en un maridaje muy pensado. En la mesa aparecen clásicos como la flammkuchen, costillas de cerdo acompañadas de peras caramelizadas y una intensa tarta de Münster, todo acompañado por un Gewurtz 2007 calificado como “muy bueno”. La experiencia gastronómica destaca por la calidad de los alimentos y por ese sello alsaciano que combina contundencia, producto local y vinos aromáticos que elevan cada bocado.
