Cocina tradicional y carta variada en Asador Puerta de Alcalá
En el Asador Puerta de Alcalá la cocina de mercado y de raíces comarcales tiene un peso especial. La carta se describe como muy variada y equilibrada, con propuestas que van desde sopas, ensaladas y verduras hasta pasta, arroces, carnes, pescados y mariscos. Entre los platos más celebrados destacan la carrillada, el arroz con bogavante, el rabo de toro y las parrilladas de carne, pescado y marisco, junto a guisos de cuchara y recetas tradicionales que mantienen el sabor de la Sierra Sur. No faltan clásicos como el salmorejo, la sopa de cebolla caramelizada, los revueltos, la lasaña, el choto, los boquerones o las carnes ibéricas, lo que permite adaptarse a casi cualquier gusto. Según comenta el viajero, la cocina es “comarcal, regional y española” y está pensada tanto para comidas cotidianas como para banquetes, reuniones familiares y celebraciones de grupos, peñas o hermandades.
