Experiencia gastronómica y calidad de la comida en Mauro Sensai
En las aportaciones sobre Mauro Sensai destaca sobre todo la experiencia gastronómica. Un viajero relata una comida para un grupo de unas 50 personas, con un menú estructurado en aperitivos, varios entrantes, principal y postre. Se valora positivamente la calidad del producto, desde los saquitos de marisco y las croquetas hasta el tartar de atún balfego, descrito como “un producto de primera”. También gusta la pierna de cordero confitada, aunque se mencionan matices como raciones algo justas en las entradas o la falta de guarnición suficiente. El postre genera más dudas, ya que la tarta tatin de manzana no se percibe a la altura del resto del menú. En conjunto, la impresión es que se come bien y que la propuesta culinaria es cuidada, pero con ciertos ajustes pendientes en cantidades y en el nivel de los postres.
