Gözleme típico de Ortahisar y especialidad del Alibaba Restaurant
En Alibaba Restaurant, a los pies del castillo de Ortahisar, la estrella indiscutible es el gözleme, una masa fina estilo crepe rellena de queso local. Los viajeros destacan que lo preparan con peynirli, un queso fuerte típico de la región, y que el resultado es especialmente sabroso gracias a una salsa de tomate picante que realza el conjunto y le da un punto muy característico. Esta combinación convierte al local en una parada gastronómica interesante para probar un bocado sencillo, económico y muy ligado al territorio. Como comenta Paula, allí el gözleme “lo hacen riquísimo, lo acompañan de una salsa de tomate picante que le da un toque perfecto”, una descripción que resume bien el atractivo culinario de este pequeño establecimiento de Ortahisar.
