Aceituneros por un día: vive la cosecha y crea tu propio AOVE

Olivares en Aceituneros por un dia con cielo despejado

3 colaboradores

5 / 5 (3 valoraciones)

Experiencia oleoturística para elaborar tu propio aceite de oliva virgen extra en Begíjar

En Begíjar, en plena provincia de Jaén, la propuesta Aceituneros por un día permite sumergirse en la cultura del olivo y vivir de cerca todo el proceso del aceite de oliva virgen extra. La visita arranca a primera hora con una salida en 4×4 hacia el olivar, donde se explican los cuidados del árbol y la forma tradicional de recolección. El grupo participa vareando las ramas y recogiendo las aceitunas sobre una malla, antes de llevarlas rápidamente a la almazara. Allí se observa cómo la maquinaria moderna transforma el fruto en AOVE mediante fases claras y bien explicadas, desde el lavado y la molturación hasta la decantación y el envasado. Mientras tanto se recorre la almazara y la antigua bodega, se conocen también las técnicas tradicionales y se proyecta un audiovisual sobre el mundo del aceite. La jornada culmina con una cata de aceites virgen extra de la marca Esencial Olive, y muchos viajeros destacan que sentirse olivarero y llevarse a casa su propio “oro líquido” es una experiencia de lo más recomendable, especialmente durante la campaña de recogida, entre finales de octubre y principios de noviembre.

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Una de las experiencias más totales que puedes realizar para aprenderlo todo sobre la cultura del olivo y el aceite de oliva, es convertirte en "aceitunero por un día" y elaborar tu propio AOVE. Para ello, puedes acercarte a la localidad de Bejígar, en JaSeguramente usarás aceite de oliva en tu cocina pero... ¿qué sabes sobre él? ¿cómo se produce? ¿cuántos tipos hay y en qué se diferencian?...

Una de las experiencias más totales que puedes realizar para aprenderlo todo sobre la cultura del olivo y el aceite de oliva, es convertirte en "aceitunero por un día" y elaborar tu propio AOVE. Para ello, puedes acercarte a la localidad de Bejígar, en Jaén, y concertar tu hora para vivir esta experiencia en Oleícola San Francisco.

Nosotros éramos un grupo y salimos a primera hora de la mañana en 4x4 al campo, hasta llegar al olivar. Allí nos explicaron los cuidados que requiere este árbol, y cómo es el proceso de recolección de las aceitunas. Aunque actualmente se realiza con máquinas vibradoras que hacen caer los frutos al suelo, nosotros lo haríamos a la antigua usanza, es decir, "vareando" las ramas con unas largas varas de madera. Previamente pusimos una malla en el suelo, para que luego fuese más fácil recoger todas las aceitunas (variedad picual), que transportamos rápidamente hasta la almazara.

Hoy en día, el proceso de producción del AOVE se realiza con modernas maquinarias, y en un par de horas tienes tu propio aceite listo para envasar. Y es que el proceso es muy sencillo: desbroce, lavado, pesaje, molturación, batido, centrifugación, decantación y ¡a la bodega o envasado! El AOVE es puro zumo de aceitunas, sin ningún tipo de aditivo. ¿Sabías que para obtener 1 litro de aceite se necesitan 5 Kg de aceitunas?

Mientras la maquinaria hacía todo ésto, visitamos el interior de la almazara y la antigua bodega, aprendiendo sus detalles de funcionamiento, y por qué fases iban pasando nuestras aceitunas hasta convertirse en el preciado "oro líquido", que luego nos llevamos a casa (¡está exquisito!). También nos explicaron las técnicas tradicionales, utilizadas antiguamente para la obtención del AOVE.

También se proyecta un audiovisual sobre el mundo del aceite. Finalizamos nuestra jornada con una cata – degustación de aceites de oliva Virgen Extra de la marca "Esencial Olive" que se producen en Oléicola San Francisco.

Sentirse olivarero y elaborar tu propio aceite de oliva virgen extra es toda una experiencia, de lo más recomendable, pero has de tener en cuenta que el período de recolección se realiza entre finales de octubre y principios de noviembre.

Oleicola San Francisco es una de las almazaras que forman parte del proyecto OleoTour Jaén, para dar a conocer al público en general la cultura del AOVE. Además de esta experiencia, realizan otras actividades como cuidados del olivo, paseos a caballo por el olivar, desayunos molineros, aperitivos aceituneros, etc. Incluso puedes apadrinar un olivo! ... ver más

Actividades de oleoturismo en Oleícola San Francisco y el proyecto OleoTour Jaén

Más allá de la jornada de Aceituneros por un día, Oleícola San Francisco se integra en una oferta más amplia de oleoturismo en la provincia de Jaén. Forma parte del proyecto OleoTour Jaén, una iniciativa que busca acercar al público general la cultura del aceite de oliva virgen extra a través de diferentes propuestas. Además de participar en la recolección y elaboración de AOVE, se organizan actividades complementarias ligadas al olivar, como experiencias centradas en los cuidados del árbol, paseos a caballo entre los olivares o los llamados desayunos molineros y aperitivos aceituneros. También se ofrece la posibilidad de apadrinar un olivo, lo que refuerza el vínculo emocional con esta tierra y su producto estrella. Según comentan, Oleícola San Francisco se ha convertido en un referente para quienes quieren conocer el AOVE desde dentro y disfrutar del paisaje jienense a través de experiencias auténticas y muy bien organizadas.

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Oleicola San Francisco es una de las almazaras que forman parte del proyecto OleoTour Jaén, para dar a conocer al público en general la cultura del AOVE. Además de esta experiencia, realizan otras actividades como cuidados del olivo, paseos a caballo por Seguramente usarás aceite de oliva en tu cocina pero... ¿qué sabes sobre él? ¿cómo se produce? ¿cuántos tipos hay y en qué se diferencian?...

Una de las experiencias más totales que puedes realizar para aprenderlo todo sobre la cultura del olivo y el aceite de oliva, es convertirte en "aceitunero por un día" y elaborar tu propio AOVE. Para ello, puedes acercarte a la localidad de Bejígar, en Jaén, y concertar tu hora para vivir esta experiencia en Oleícola San Francisco.

Nosotros éramos un grupo y salimos a primera hora de la mañana en 4x4 al campo, hasta llegar al olivar. Allí nos explicaron los cuidados que requiere este árbol, y cómo es el proceso de recolección de las aceitunas. Aunque actualmente se realiza con máquinas vibradoras que hacen caer los frutos al suelo, nosotros lo haríamos a la antigua usanza, es decir, "vareando" las ramas con unas largas varas de madera. Previamente pusimos una malla en el suelo, para que luego fuese más fácil recoger todas las aceitunas (variedad picual), que transportamos rápidamente hasta la almazara.

Hoy en día, el proceso de producción del AOVE se realiza con modernas maquinarias, y en un par de horas tienes tu propio aceite listo para envasar. Y es que el proceso es muy sencillo: desbroce, lavado, pesaje, molturación, batido, centrifugación, decantación y ¡a la bodega o envasado! El AOVE es puro zumo de aceitunas, sin ningún tipo de aditivo. ¿Sabías que para obtener 1 litro de aceite se necesitan 5 Kg de aceitunas?

Mientras la maquinaria hacía todo ésto, visitamos el interior de la almazara y la antigua bodega, aprendiendo sus detalles de funcionamiento, y por qué fases iban pasando nuestras aceitunas hasta convertirse en el preciado "oro líquido", que luego nos llevamos a casa (¡está exquisito!). También nos explicaron las técnicas tradicionales, utilizadas antiguamente para la obtención del AOVE.

También se proyecta un audiovisual sobre el mundo del aceite. Finalizamos nuestra jornada con una cata – degustación de aceites de oliva Virgen Extra de la marca "Esencial Olive" que se producen en Oléicola San Francisco.

Sentirse olivarero y elaborar tu propio aceite de oliva virgen extra es toda una experiencia, de lo más recomendable, pero has de tener en cuenta que el período de recolección se realiza entre finales de octubre y principios de noviembre.

Oleicola San Francisco es una de las almazaras que forman parte del proyecto OleoTour Jaén, para dar a conocer al público en general la cultura del AOVE. Además de esta experiencia, realizan otras actividades como cuidados del olivo, paseos a caballo por el olivar, desayunos molineros, aperitivos aceituneros, etc. Incluso puedes apadrinar un olivo! ... ver más

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