Tacos al carbón en Abrasame Compadre: especialidad mexicana en Mérida
En Abrasame Compadre todo gira en torno al taco bien hecho. Esta pequeña taquería al aire libre en la plaza Villas La Hacienda, junto a la prolongación de Paseo de Montejo, se centra únicamente en una cosa: tacos al carbón. Los viajeros destacan que cuentan con seis tipos de carne, tres de ternera y tres de cerdo, con precios que varían según la calidad del corte. La carne se cocina a las brasas y se acompaña de champiñones, cebolla asada y guacamole, con la opción de añadir queso como extra y combinar cada taco con diferentes salsas caseras. El resultado, según resume uno de los comentarios, son “increíble, tacos exquisitos”, una valoración breve pero contundente que refleja el entusiasmo general por la propuesta gastronómica del lugar.
