Comida callejera local en Hanoi junto al lago Hoan Kiem
En este pequeño rincón junto al lago Hoan Kiem la apariencia engaña. Bajo el rótulo de restaurante se esconde en realidad una esquina muy sencilla, con mesas y sillas bajas y vajilla de plástico, frecuentada casi en exclusiva por gente local. Precisamente ese ambiente sin pretensiones es parte de su encanto y lo que hace que muchos no se fijarían en él de no ir recomendados. La especialidad de la casa es el nom chim rai, una especie de empanadillas de pasta de arroz gelatinosa, rellenas, espolvoreadas con cacahuetes y servidas con una salsa agridulce que algunos describen como uno de los platos más deliciosos que han probado en Vietnam. Para acompañar, nada mejor que un tra chanh, té de lima o de kumquat, una pequeña naranja endulzada con azúcar, que aporta el contrapunto refrescante perfecto al bocado. Este equilibrio entre autenticidad local, sencillez absoluta y sabores intensos convierte la parada en una experiencia muy representativa de la vida cotidiana en Hanoi.
