Taller de paella valenciana

La experiencia gastronómica comenzará en la escuela donde tendrá lugar el taller de paella valenciana que consiste en 3 partes:

Visitar el Mercado Central de Valencia

La primera parada será el Mercado Central de Valencia, una construcción del siglo XX que destaca por su estilo modernista y por la alta calidad de sus productos procedentes de los huertos valencianos. Aquí es dónde se comprarán los ingredientes imprescindibles para la preparación de la auténtica paella valenciana.

Preparación de la paella

Una vez comprados los ingredientes, habrá que volver a la escuela. Todos los asistentes tendrá derecho a un conjunto de delantal y gorro de chef de cocina. El experto en paella aprovechará para contar la historia del plato y cómo ha ido evolucionando hasta ser una de las comidas más emblemáticas de la cocina de España.

Aprenderás las pautas de la receta tradicional que incluye la forma de cortar las hortalizas, cómo elaborar el sofrito de la carne y la cantidad de arroz que hay que echar. Cuando comience la cocción, podrás probar una tapa de tomate natural y aceite de la Comunidad Valenciana mientras catas vinos valencianos o cerveza artesanal, si así lo prefieres.

Degustación

Cuando la paella esté lista, será finalmente momento de saborearla. Se servirá primero una ensalada y de segundo la paella. La bebida, el postre y el café también están incluidos.

Al concluir tu día de chef, recibirás un diploma que reconocerá tu experiencia en la elaboración de paella valenciana.