Bodega la Ardosa - Colón

La bodega La Ardosa es del tipo de tascas que tienen algo característico.Uno de los imprescindibles de Madrid. Pequeño pero auténtico.

Un pedazo de nuestra historia de las tabernas típicas donde no puede faltar el Vermut. Sus puertas y fachada son de madera pintada de rojo. El color del vino.

Es ideal para compartir con amigos uno de los sitios más entrañables. La cerveza bien tirada.Con tiempo. Las croquetas, el salmorejo y la mojama para recomendar.

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La tortilla con cebolla de Concha es una de las mejores y así lo confirma el premio que recibió en el V Campeonato de España de Tortilla de Patatas para Profesionales.

Dorada por fuera y cuajada en ese punto justo en el que, sin estar cruda, resulta la mar de jugosa. Conviene ir pronto, no más tarde de las 13:00 o 13:30 y, si es posible, entre semana: hay menos gente y te aseguras el pincho (hace un número limitado de generosas raciones y se acaba enseguida).

Te recomendamos que la acompañes de una caña de cerveza, tirada magistralmente desde el grifo Guiness más antiguo de Madrid.

Empezando la ruta del vermut por un auténtico clásico.

La Ardosa mezcla la tradición con detalles que lo hacen un grande de España. Sus pintas de cerveza son un claro ejemplo, al nivel de las del mejor Irish de Madrid.

Pero lo que me ha traído es su excelente vermut de grifo, que acompañado de unas buenas aceitunas o de unas anchoas, te hacen pasar un momento increíble.

La Ardosa es un establecimiento ¨de toda la vida¨. Lo conocí hace años durante las interminables noches de la movida, desde entonces una pinta de cerveza, Guinness o Pilsner Urquell, un salmorejo cordobés fantástico o una porción de una de las mejores tortillas de patatas de la capital, en un entorno de autenticidad, es el aperitivo perfecto.

Abierta en 1892, en la mítica calle colon en pleno barrio de Malasaña en Madrid.

La tortilla, las alcachofas, las croquetas están buenísimas. El lugar perfecto para ir de tapas con algún amigo de fuera o simplemente tomarse un buen aperitivo

De nuevo, poco. Esta bodega lleva en la calle Colón desde 1892, aunque La Ardosa como la conocemos nació en 1970 cuando Gregorio Monje la compró, y, junto a su mujer, la dotó del sabor cervecero puro que hoy mantiene. En una España más de uva que de cebada, en la que lo normal era y es pedir "una caña" sin importar la marca, Monje y familia trajeron de Europa el "ponme una Budweiser", o una Pilsner Urquell o una Guiness, su especialidad.

La Ardosa tiene un título claro: fue la primera taberna de Madrid que importó cerveza extranjera. De subtítulo, las tortillas de patatas de Conchi. Y, en general, el ambiente anclado en los 70 y el culto a la cerveza.

Una bodega con encanto donde te puedes comer además la mejor tortilla de patata de todo Madrid .... Situada en el barrio de Malasaña.

Tortilla buenísima. Muy recomendable.