Bodega PRÁDIO

Situada en plena Ribeira Sacra,en las laderas del Río Miño,nos encontramos la segunda parte de Prádio...la bodega.

Lo primordial en la bodega es lo natural y tradicional.

En ella se realiza un vino que se desmarca de lo tradicional, sin más añadidos que los de la propia uva en su fermentación. Se busca una identidad pura, escapando de cualquier tipo de aditivo que modifique la propia acidez que da la uva, y siempre intentando conseguir un producto fiel al campo, una viticultura sostenible.

Esta viticultura sostenible se traduce en una extracción de cada cepa más baja de lo normal. En números sería que si de cada cepa lo normal es retirar en torno a los 4,5 kg, en este caso se retiran en torno a 1,5 kg, consiguiendo una producción más pequeña pero de mucha mayor calidad.