La isla francesa de Guadalupe, situada en el mar caribe, tiene una cocina con la principal influencia de la gastronomía del resto de Francia, pero fusionada con ingredientes europeos, africanos, sabores orientales y como es lógico por su situación geográfica, muchos productos caribeños que comer en Pointe-a-Pitre. La ciudad de Pointe-a-Pitre es la ciudad más importante de la isla. Son frecuentes los platos con bacalao acompañados de tubérculos (taro, ñame, patata dulce o mandioca) y de gran variedad de especias y legumbres secas, langosta, pescados, cangrejo, arroces, pimientos, vegetales diversos, carne de buey. Todos estos productos dan una amplia variedad a los platos de los principales restaurantes en Pointe-a-Pitre. Para saber dónde comer en Pointe-a-Pitre, primero debemos decidir qué tipo de gastronomía queremos para comer o cenar en Pointe-a-Pitre, al ser una isla con una economía basada en su mayor parte en el turismo, hay sitios para comer o cenar en Pointe-a-Pitre para todos los gustos, ya sean italianos, españoles, asiáticos…y un gran etcétera.
Ha y un producto típico como es la banana, de la que existen más de 20 tipos, utilizada sobre todo en los restaurantes donde cenar en Pointe-a-Pitre para los postres. Existen mil y una recetas diferentes. En lo que se refiere a bebidas, los mejores restaurantes de Pointe-a-Pitre sirven ron de producción local, hay dos variedades y dos colores, el agrícola y el industrial, el blanco y el “añejo”. Los dos están presentes en la mayoría de los postres, cocteles de Guadalupe.
Otras recetas importantes que sirven los sitios para comer en Pointe-a-Pitre son los buñuelos de bacalao u otro pescado, ligeramente picantes, incluye harina, huevo y especias, ajo, guindilla, perejil, cebolla o chalotas. Se fríen y se sirven calientes como aperitivo o entrante. También el “Blaf”, caldo especiado de cangrejo o marisco, los “carbes farsis”, cangrejos de tierra rellenos son especialidades que sirven los restaurantes en Pointe-a-Pitre centro.
En el mes de agosto se celebra la Fiesta de los Cocineros, en esta época del año quizás sea la única en que comer barato en Pointe-a-Pitre sea algo más complicado.